オーブ☆のおいしい時間３

  ガーデンテラス紀尾井町 紀尾井テラス３F 人形町 今半 　ビルの中とは思えない品格ある落ち着いた店構え 万全のコロナ対策で丁寧に迎えられ 玄関で靴を預けた後、仲居さんに案内され掘りごたつの個室へ。 店内にはホール席の他、掘りごたつやイス席など 人数や用途に合わせた個室を完備 すき焼定食(120g）5,445円(税サ込） 昼は個室料無料 ちなみにしゃぶしゃぶも選べ、 なんと各自別オーダーも可能 誕生日の予約でドリンクor今半オリジナル商品の 選べるプレゼントサービス！ <(_ _)>あざーす 小鉢 胡麻豆腐・明日葉のおひたし 良いお味 肉は一人3枚（120g） さすが今半！見事な霜降り この日は良い佐賀牛が入っているとのことで 3枚の内、何枚でもそちらへ変更できたので 2枚を変更。（奥の2枚がそう） 結論から言えば、佐賀牛は 肉の旨みが濃くてすごく美味しかった。 もしまた選択の機会があれば全部変更するかも 肉以外 今半の焼印入りオリジナル丁字麩 焼豆腐、しらたき、葱、人参、大根、しいたけ、春菊 すき焼にはご飯も欲しいので同時に用意してもらう。 ご飯はおかわり自由 すき焼は仲居さんが手際よく作ってくれるので 箸を構えて待つのみ(笑) 1枚1枚丁寧に広げながら焼いていく 広げた瞬間脂がとろけ、ふわりと膨らむ 割り下をさっと絡めて ぐつぐつ煮え立つ割り下がつやっつや 泡が弾けるたびに匂いが鼻をくすぐり 思わずよだれが… (゜-、゜)ｼﾞｭﾙﾙ… 溶き卵に入れて目の前へ 甘辛い割り下がたっぷりしみた肉は 卵をくぐらせると丁度いい。 やや赤身の佐賀牛だが食べると もんのすごく柔らかくて旨い。 脂の溶け込んだ割り下に野菜を投入 肉を加えてサッと火を通す 白滝や葱がうんま ロースはとろける。 肉3枚は少ないかと思ったが、 霜降りの濃厚な脂の旨みで 腹は充分満たされる。 ご飯も卵もおかわりできるし(笑) 途中、新しい溶き卵に変えてくれ 一通り鍋が空くと、仲居さんはいったん中座 食べ終わった頃合いに 「ふわ玉丼」を作りに来てくれる。 アクを丁寧に除いた少量の割り下に 溶き卵と分葱をぱらり しゃもじで優しくかき混ぜ 半熟状態でご飯へ 肉の旨みが溶け込んだ割り下と とろとろ卵の「とろ玉丼」 大変おいしゅうございました。 <(_ _)> 〆は白桃ムースと柚子アイス